De savoureuses recettes de tomates séchées pour en profiter toute l'année

Name: De savoureuses recettes de tomates séchées pour en profiter toute l'année
Total time: 30 min
Cuisine: tomates séchées

Les tomates séchées peuvent être utilisées en remplacement des tomates fraîches. Photo par jmanteau

Les tomates peuvent être séchées au four ou mieux, pour les chanceux, grâce à une exposition directe au soleil bien chaud du matin au soir pendant huit jours environ. Idéalement conservées dans un bocal hermétique et recouvertes d'huile d'olive extra vierge, elles apportent du moelleux et du soleil dans vos assiettes toute l'année. Vous pouvez même les farcir au thon et aux câpres pour une version ultra gourmande.

Dans un tajine de poulet, dans un houmous de pois chiches à déposer sur des crostinis ou plus classiquement dans un risotto ou un plat de pâtes, les tomates séchées comblent les amateurs de saveurs acidulées et sucrées. Vous pouvez également vous procurer des tomates séchées sans huile, dans ce cas vous aurez besoin de les réhydrater avant de les consommer en les plongeant dans un grand bol d’eau tiède dans lequel il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Meilleures recettes de tomates séchées et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de tomates séchées et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain à l’ail, persil et tomates séchées

AdelePomme

Envie de réaliser un apéro qui épatera vos convives ? J'ai la recette pour vous ! Une recette facile, rapide et carrément délicieuse, celle de ce pain à l'ail, au persil et aux tomates séchées.

Sauce pesto rouge aux amandes torréfiées

Gustativement

Le pesto rouge est une variante délicieuse et savoureuse du pesto classique, qui utilise des ingrédients différents pour créer une sauce rouge vif et pleine de saveurs. Voici quelques raisons pour lesquelles vous pourriez choisir de faire du pesto rouge.

Préparé à partir de tomates séchées, ce pesto est riche en saveur. Il a un goût légèrement plus sucré et acidulé que le pesto traditionnel à base de basilic.

Il est délicieux sur des pâtes, des pizzas, en fond de tarte, sur des sandwichs ou tout simplement pour plonger vos légumes coupés en bâtonnets pour l’apéro. Vous pouvez également l’utiliser comme marinade pour les viandes ou les légumes grillés.

Brochettes de thon mariné

Happy papilles

À la recherche d'une recette originale pour vos repas estivaux ? À cuire au barbecue ou à la plancha, ces brochettes de thon mariné à la tomate sont ultra faciles à préparer et permettent en prime de redécouvrir le thon version grillade, une alternative aux brochette de viande qui ne manquera pas de devenir votre recette préférée de l'été !

Dernières recettes de tomates séchées et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates séchées et d'ail qui changent !

Tarte à la ricotta

Une aiguille dans l potage

A déguster chaude ou froide

Daurade grillée, sauce vierge et conchiglie à la toscanne

Happy papilles

En cuisine avec cette belle idée de recette de daurade !

Monkey bread parmesan-ail-tomates séchées

Emilie

Envie de Monkey bread parmesan-ail-tomates séchées ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Caviar de tomates à l'ail

Simple & Gourmand

Le caviar de tomates à l’ail est une purée fine de tomates confites, d’ail et de coulis de tomates. Il suffit d’avoir un bon mixer. J’adore le parfum et l’umami des tomates. Servi sur des tranches de pain grillées ce caviar de tomates à l’ail est terriblement gourmand et a été très apprécié pour un apéritif. 1 pot correspond à environ 400 g.

Médaillon d’agneau et trio de haricots à la provençale

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette d'ail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain brioché à l'ail et aux herbes

épicétout

Envie de pain brioché à l'ail et aux herbes ? Découvrez cette recette de tomates séchées et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pâtes rigatoni et poulet au fromage, tomates séchées et piment

Ma cuisine au fil de mes idées

Tout le monde, je pense, connaît le fameux Mac'n cheese, les macaroni au fromage, familièrement appelé mac' and cheese pour macaroni and cheese, un plat que l'on trouve généralement en Angleterre et en Amérique du Nord... Voici ma version avec des rigatoni (d'où RIG'n cheese), du poulet, des tomates séchées et un peu de piment... j'ai remplacé le cheddar habituel par du gruyère et du parmesan ;-) J'espère que cela vous plaira ... moi je me suis régalée !

Lentilles aux tomates et au gorgonzola

Happy papilles

Yotam Ottolenghi s'inspire de la gastronomie italienne pour nous proposer ces lentilles aux tomates séchées et au gorgonzola

Pesto rouge aux tomates séchées

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un pesto rouge aux tomates séchées, pour assaisonner des pâtes ou pour tartiner de bonnes tranches de pain complet pour l'apéritif.

← 1 2 3 4 →

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !

Clouter

Espagnole (A l')

Fonds (de cuisson)

Ail commun

Desbiolles (Maryline)

Gautier (Théophile)

La tomate

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Ail noir

Coeur de boeuf

Concentré de tomates

Coulis de tomates

Green zebra

Purée de tomates

Salade de tomate

Sauce tomate

Tarte à la tomate

Tomate cerise

Tomates anciennes

Tomates concassées

Tomates confites

Tomates farcies

Tomates jaunes

Tomates pelées

Tomates vertes

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine banane bar basilic bavarois beignets beignets salés betterave beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brioche cacao courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs fruits fruits de mer gingembre légumes lotte morue noël pain pastis petits fours pistache poivrons pommes rôti rouge roulé salé sauce turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de tomates séchées et toutes les recettes d'ail

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat

L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.